Potresti pensare che fresco sia sempre meglio, ma non è necessariamente così. Le verdure congelate possono essere una parte importante del tuo regime alimentare sano - ed ecco perché.
Quanto sono sane verdure congelate?
Le verdure congelate sono congelate al culmine che aiutano a preservare i nutrienti.Uno studio del 2017Pubblicato inJournal of Food Composition and Analysisha esaminato la composizione nutriente di frutta e verdura fresca, fresca e congelata. Stored fresco è stato inserito nello studio per imitare i soliti schemi di conservazione di frutta e verdura per un massimo di cinque giorni dopo l'acquisto. Sulla base dei dati raccolti per due anni, gli scienziati hanno stabilito che il presupposto che i prodotti freschi abbiano un valore nutrizionale molto più rispetto a Frozen non è corretta. I dati hanno mostrato che i prodotti freschi perdono vitamine nel tempo durante lo stoccaggio refrigerato.
Perché dovresti comprare Frozen
Le linee guida dietetiche 2015-2020 per gli americani hanno specificamente chiamato verdure congelate come parte di una dieta sana. Ecco perché.
• Convenienza: tagliare, tagliare e tagliare le verdure richiede molto tempo. Raccogliere un pacchetto di verdure pre-preparate nel negozio può farti risparmiare tempo sulla preparazione del cibo.
• Life di conservazione più lunga: alcuni giorni in cui prevedi di preparare la cena, ma fai traccia di un invito dell'ultimo minuto a cenare. Se non torni a casa per preparare le tue verdure fresche, rovinereranno, ma quando fai scorta di verdure congelate e fai affidamento su di esse per alcuni pasti, non devi preoccuparti del viziamento del cibo o correre sul mercato ogni volta che si esaurisce freschi.
• Riduzione degli sprechi alimentari: secondo ilAgenzia per la protezione ambientale (EPA)Nel 2015, c'erano 37,6 milioni di tonnellate di rifiuti alimentari. Everculare i prodotti freschi solo per farlo finire nella spazzatura non è una novità per molte persone. Invece, diminuire la quantità di freschi che acquisti all'inizio della settimana e fai affidamento su Frozen.
Detto questo, non tutte le verdure congelate sono uguali
Quando acquisti verdure congelate, guarda l'elenco degli ingredienti per il nome delle verdure ... e nient'altro. Evita le verdure congelate realizzate con salse o medicazioni che aumentano i grassi saturi che strappano l'arteria.
E una volta che sei pronto per usare quella verdura, cuocila prima! Le verdure congelate non sono destinate a essere mangiate dalla borsa, in quanto possono contenere batteri che vengono distrutti quando cotti correttamente e accuratamente. Assicurati di seguire le indicazioni sul pacchetto su come cucinarli. Quindi niente più di sfuggire i piselli appena usciti dalla borsa!
Toby Amidor, MS, RD, CDN, è un dietista e un consulente registrato premiato specializzato in sicurezza alimentare e nutrizione culinaria. È una autrice di libri di cucina più venduta del Wall Street Journal diLa cucina di yogurt greco,Il libro di cucina per la preparazione dei pasti sani,Il libro di cucina sano a 5 ingredienti facileEPreparazione per pasti intelligenti per i principianti.
Tempo post: maggio-06-2023