フレッシュは常に最高だと思うかもしれませんが、必ずしもそうではありません。冷凍野菜はあなたの健康的な食事療法の重要な部分になる可能性があります。そして、その理由は次のとおりです。
冷凍野菜はどれくらい健康ですか？
冷凍野菜は、栄養素を維持するのに役立つ熟成のピークで凍結されます。2017年の調査で公開Journal of Foodの構成と分析新鮮で新鮮な蓄積された冷凍果物と野菜の栄養素組成を調べました。購入後最大5日間、果物や野菜を保管するという通常のパターンを模倣するために、新鮮な保存を研究に挿入しました。 2年にわたって収集されたデータに基づいて、科学者は、新鮮な農産物が凍結と比較してはるかに栄養価を持っているという仮定は間違っていると判断しました。データは、新鮮な農産物が冷蔵貯蔵中に時間の経過とともにビタミンを失うことを示しました。
フローズンを購入する理由
アメリカ人向けの2015-2020の食事ガイドラインは、健康的な食事の一部として冷凍野菜を特に呼びかけました。これがその理由です。
•利便性：チョッピング、ダイシング、シュレッション野菜には多くの時間がかかります。店で事前に登録された野菜のパッケージを拾うと、食品の準備の時間を節約できます。
•貯蔵寿命が長くなる：夕食の準備を計画している日もありますが、外出するための土壇場の招待状にサイド追跡されます。新鮮な野菜を準備するために家に帰らない場合、彼らは腐敗しますが、冷凍野菜を買いだめして食事のために頼ると、新鮮な食事がなくなったときに食物が台無しになったり市場に走ったりすることを心配する必要はありません。
•食品廃棄物の減少：によると環境保護庁（EPA）2015年には、3760万トンの食品廃棄物がありました。新鮮な農産物をゴミ箱に入れてしまうだけで、多くの人々にとって新しいことは新しいことではありません。代わりに、週の初めに購入する新鮮な量を減らし、冷凍に依存します。
とはいえ、すべての冷凍野菜が等しいわけではありません
冷凍野菜を買うときは、野菜の名前の材料リストを見てください。飽和脂肪を詰まらせる動脈を上げるソースやドレッシングで作られた冷凍野菜は避けてください。
そして、その野菜を使用する準備ができたら、最初に調理してください！冷凍野菜は、適切かつ徹底的に調理されたときに破壊される細菌が含まれている可能性があるため、バッグから食べることを意図していません。それらを調理する方法については、必ずパッケージの指示に従ってください。バッグからすぐに冷凍エンドウ豆をむち打ちすることはもうありません！
Toby Amidor、MS、RD、CDN、食品の安全性と料理の栄養を専門とする受賞歴のある登録栄養士およびコンサルタントです。彼女はウォールストリートジャーナルであり、ベストセラーの料理本の著者ですギリシャのヨーグルトキッチン、健康的な食事準備料理の本、簡単な5-ingRedient Healthy Cookbookそして初心者向けのスマートミール準備.
投稿時間：5月6日 - 2023年