Anda mungkin berfikir bahawa segar sentiasa terbaik, tetapi itu tidak semestinya berlaku. Sayuran beku boleh menjadi bahagian penting dari rejimen makan sihat anda - dan inilah sebabnya.
Betapa sihat sayur beku?
Sayuran beku dibekukan pada puncak kematangan mereka yang membantu memelihara nutrien.Kajian 2017diterbitkan dalamJurnal Komposisi dan Analisis Makananmemeriksa komposisi nutrien buah-buahan dan sayur-sayuran segar, segar dan beku. Stor segar dimasukkan ke dalam kajian untuk meniru corak biasa menyimpan buah-buahan dan sayur-sayuran sehingga lima hari selepas pembelian. Berdasarkan data yang dikumpulkan selama dua tahun, para saintis menentukan bahawa andaian bahawa hasil segar mempunyai nilai pemakanan yang lebih banyak berbanding dengan Frozen adalah salah. Data menunjukkan bahawa hasil segar kehilangan vitamin dari masa ke masa semasa penyimpanan sejuk.
Mengapa anda harus membeli beku
Garis panduan pemakanan 2015-2020 untuk rakyat Amerika secara khusus memanggil sayur-sayuran beku sebagai sebahagian daripada diet yang sihat. Inilah sebabnya.
• Kemudahan: Potong, dicing dan mencincang sayur -sayuran memerlukan banyak masa. Mengambil pakej sayur-sayuran pra-prepped di kedai boleh menjimatkan masa anda pada persiapan makanan.
• Kehidupan jangka panjang: Beberapa hari anda merancang untuk menyediakan makan malam, tetapi dapatkan sampingan yang dikesan oleh jemputan minit terakhir untuk makan. Jika anda tidak pulang ke rumah untuk menyediakan sayur -sayuran segar anda, mereka akan merosakkan, tetapi apabila anda menyimpan sayur -sayuran beku dan bergantung kepada mereka untuk beberapa hidangan, anda tidak perlu bimbang tentang makanan yang merosakkan atau berlari ke pasaran setiap kali anda kehabisan segar.
• Menurun sisa makanan: MenurutAgensi Perlindungan Alam Sekitar (EPA)Pada tahun 2015, terdapat 37.6 juta tan sisa makanan. Hasil segar yang berlebihan hanya untuk memilikinya di tong sampah bukanlah sesuatu yang baru kepada ramai orang. Sebaliknya, mengurangkan jumlah segar yang anda beli pada awal minggu dan bergantung kepada Frozen.
Yang mengatakan, tidak semua sayur beku sama
Apabila membeli -belah untuk sayur -sayuran beku, lihat senarai ramuan untuk nama sayur -sayuran ... dan tidak ada yang lain. Elakkan sayur-sayuran beku yang dibuat dengan sos atau pakaian yang akan menaikkan lemak tepu arteri.
Dan apabila anda sudah bersedia untuk menggunakan sayuran itu, masak terlebih dahulu! Sayuran beku tidak dimaksudkan untuk dimakan dari beg, kerana ia mungkin mengandungi bakteria yang dimusnahkan apabila dimasak dengan betul dan menyeluruh. Pastikan anda mengikuti arahan pakej mengenai cara memasaknya. Jadi tidak ada lagi chomping pada kacang beku keluar dari beg!
Toby Amidor, MS, RD, CDN, adalah ahli diet dan perunding berdaftar yang memenangi anugerah yang mengkhususkan diri dalam keselamatan makanan dan pemakanan masakan. Dia adalah pengarang buku masakan terlaris Wall Street JournalDapur yogurt Yunani,Buku masakan persediaan makanan yang sihat,Buku masakan yang sihat 5-rapi yang mudahdanPersediaan makanan pintar untuk pemula.
Masa Post: Mei-06-2023