Вы можете подумать, что Fresh всегда лучше, но это не обязательно так. Замороженные овощи могут быть важной частью вашего режима здорового питания - и вот почему.
Насколько здоровы замороженные овощи?
Замороженные овощи заморожены на пике зрелости, что помогает сохранить питательные вещества.Исследование 2017 годаОпубликовано вЖурнал продовольственного состава и анализаИсследовал питательный состав свежих, свежих хранилища и замороженных фруктов и овощей. Свежие хранилище были вставлены в исследование, чтобы имитировать обычные модели хранения фруктов и овощей в течение пяти дней после покупки. Основываясь на данных, собранных в течение двух лет, ученые определили, что предположение, что свежие продукты имеют гораздо большую питательную ценность по сравнению с Frozen, неверно. Данные показали, что свежие продукты теряют витамины с течением времени во время хранения в холодильнике.
Почему вы должны купить Frozen
Диетические рекомендации по диетам 2015-2020 гг. Для американцев специально вызвали замороженные овощи в рамках здоровой диеты. Вот почему.
• Удобство: измельчение, нарезание и измельчение овощей занимает много времени. Получение пакета предварительно подготовленных овощей в магазине может сэкономить время на приготовлении пищи.
• Более длительный срок годности: в некоторые дни вы планируете приготовление ужина, но получаете боковую дорогу от приглашения в последнюю минуту. Если вы не вернетесь домой, чтобы приготовить свои свежие овощи, они испортят, но когда вы запаститесь замороженными овощами и полагаетесь на них для получения еды, вам не нужно беспокоиться о том, что пища портит или бежит на рынок каждый раз, когда у вас кончится свежесть.
• Снижение пищевых отходов: в соответствии сАгентство по охране окружающей среды (EPA)В 2015 году было 37,6 млн. Тонн пищевых отходов. Выдумка свежих продуктов только для того, чтобы оказаться в мусоре, не является чем -то новым для многих людей. Вместо этого уменьшите количество свежего, которое вы покупаете в начале недели, и полагаться на Frozen.
Тем не менее, не все замороженные овощи равны
При покупке замороженных овощей посмотрите на список ингредиентов для названия овощей ... и ничего больше. Избегайте замороженных овощей, приготовленных из соусов или повязок, которые будут насыщать насыщенные жиры, заполняющие артерию.
И как только вы будете готовы использовать этот овощ, приготовьте его первым! Замороженные овощи не предназначены для употребления из сумки, так как они могут содержать бактерии, которые разрушаются при правильном и тщательном приготовлении. Обязательно следуйте указаниям упаковки о том, как их приготовить. Так что больше не хватает на замороженном горохе прямо из сумки!
Toby Amidor, MS, RD, CDNявляется отмеченным наградами зарегистрированным диетологом и консультантом, который специализируется на безопасности пищевых продуктов и кулинарном питании. Она автор бестселлера Wall Street Journal.Греческая кухня йогуртаВПоваренная книга для приготовления здоровой едыВЛегкая 5-ингредиент здоровой поваренной книгииSmart Educt Prep для начинающих.
Время публикации: май-06-2023