Taze'nin her zaman en iyisi olduğunu düşünebilirsiniz, ancak durum böyle değildir. Dondurulmuş sebzeler sağlıklı beslenme rejiminizin önemli bir parçası olabilir - ve işte nedeni.
Donmuş sebzeler ne kadar sağlıklı?
Dondurulmuş sebzeler, besinlerin korunmasına yardımcı olan olgunluk zirvesinde dondurulur.2017 çalışmasıyayınlandıGıda Kompozisyonu ve Analiz Dergisitaze, taze saklı ve dondurulmuş meyve ve sebzelerin besin bileşimini inceledi. Taze saklanan, satın alma sonrası beş güne kadar meyve ve sebze depolama modellerini taklit etmek için çalışmaya yerleştirildi. İki yıl boyunca toplanan verilere dayanarak, bilim adamları taze ürünlerin Frozen'e kıyasla çok daha fazla beslenme değerine sahip olduğu varsayımının yanlış olduğunu belirlediler. Veriler, taze ürünlerin soğutulmuş depolama sırasında zaman içinde vitamin kaybettiğini gösterdi.
Neden Dondurulmuş Satın Almalısın
Amerikalılar için 2015-2020 diyet yönergeleri, özellikle dondurulmuş sebzeleri sağlıklı bir diyetin bir parçası olarak çağırdı. İşte nedeni.
• Kolaylık: Sebzeleri doğramak, kinlemek ve parçalamak çok zaman alır. Mağazada önceden hazırlanmış sebzeler paketi almak size yiyecek hazırlığı için zaman kazandırabilir.
• Daha uzun raf ömrü: Bazı günler akşam yemeğini hazırlamayı planlıyorsunuz, ancak yemek için son dakika davetiyle yan izleniyor. Taze sebzelerinizi hazırlamak için eve gitmezseniz, bunlar bozulurlar, ancak dondurulmuş sebzeleri stokladığınızda ve bazı yemekler için onlara güvendiğinizde, her taze bittiğinizde yiyeceklerin bozulması veya piyasaya koşma konusunda endişelenmenize gerek yoktur.
• Azalan gıda atıkları:Çevre Koruma Ajansı (EPA)2015 yılında 37.6 milyon ton gıda atığı vardı. Sadece çöpte olması için taze ürünlerin fazla geliştirilmesi birçok insan için yeni bir şey değildir. Bunun yerine, haftanın başında satın aldığınız taze miktarını azaltın ve dondurulmuş.
Bununla birlikte, tüm dondurulmuş sebzeler eşit değildir
Dondurulmuş sebzeler için alışveriş yaparken, sebzelerin adı için bileşen listesine bakın… ve başka bir şey yok. Arter tıkanan doymuş yağları yukarı kaldıracak soslar veya pansumanlar ile yapılan donmuş sebzelerden kaçının.
Ve o sebzeyi kullanmaya hazır olduğunuzda, önce pişirin! Dondurulmuş sebzeler, düzgün ve iyice pişirildiğinde yok edilen bakterileri içerebileceğinden, çantadan yenilmesi amaçlanmamıştır. Bunların nasıl pişirileceğine dair paket talimatlarını takip ettiğinizden emin olun. Yani artık çantadan donmuş bezelye üzerinde chomping yok!
Toby Amidor, MS, Rd, CDN, gıda güvenliği ve mutfak beslenmesi konusunda uzmanlaşmış ödüllü kayıtlı bir diyetisyen ve danışmandır. O bir Wall Street Journal'ın en çok satan yemek kitabı yazarıYunan yoğurt mutfağı-Sağlıklı Yemek Hazırlık Yemek Kitabı-Kolay 5 bileşenli sağlıklı yemek kitabıVeYeni başlayanlar için akıllı yemek hazırlığı.
Gönderme Zamanı: Mayıs-06-2023