Sebzelerinizi dondurmak, onları gelecekte kullanım için korumak için mükemmel bir yoldur, ancak dikkatli değilseniz, uygunsuz depolama, porsiyon için uygun olmayan hantal sebzelere yol açabilir.
Bir dahaki sefere toplu fazla taze pazar alımları ve taze bahçe seçimlerine hazırlandığınızda bu adımları izleyin.
Önce ağız, sonra mühür
Sebzeleri dondurucuda uzun süreli depolama için vakumdan önce, önce onları hafifletmek zorunludur. Ulusal Ev Gıda Koruma Merkezi (NCHFP), beyazlatma veya sebzelerin su veya buharda kaynatılmasının, dondurulduğunda sebzelerin taze kalmasını sağlamak için çok önemli olduğunu bildirdi. Blanching, renk değişikliğine veya lezzet kaybına neden olabilecek enzimleri inhibe eder ve ayrıca sebzeleri temizler ve yumuşatır, bu da saklanmasını kolaylaştırır.
Boşanma teknikleri ve zamanları hazırladığınız sebze türüne göre değişir. NCHFP, sebzelerin çoğunluğu için su beyazlatma önerir. Pound sebze başına bir galon su kullanarak, kaynamak için bir tencere getirin, ardından kesilmiş sebzeleri ekleyin. Su tekrar kaynamaya başladığında, önerilen ağartma sürelerini takip edin. Sebzeleri kaynatmadan önce ağartma sürelerini araştırmak önemlidir - aksi takdirde doğru donamayabilirler.
Porsiyonlarda saklayın
Sebze bütününü dondurmak yerine, vakum sızdırmazlıktan önce kullanıma hazırlayın. Blanching'ten sonra sebzelerinizi uygun kısımlara kesin, böylece ihtiyaç duyduğunuzda pişirmeye hazır olacaklar. Her bir çantaya ne kadar yerleştirdiğinizi işaretlemek için kalıcı bir işaretleyiciyi kullanışlı tuttuğunuzdan emin olun.
Kobere mısır donduruyorsanız, önce koçanı bütünüyle karıştırın. Soğutulduktan sonra, koruma işlemini daha etkili hale getirmek için çekirdekleri kulaktan ayırmak için büyük bir bıçak kullanın. Biber, patlıcan veya kabak gibi diğer büyük sebzeler, uygun depolama için sızdırmazlıktan önce küçük parçalar halinde kesilmelidir.
Buzdolabı depolama kapları
Gıda koruma sisteminizi kaplarla birlikte kullanmak, buzdolabında saklandığında sebzeleri daha uzun süre taze tutmanın en iyi yoludur. Konteynerlerle bu kısa süreli koruma işlemi, içeriği taze ve lezzetli tutar, böylece gıda israfı tehdidi olmadan bunların tadını çıkarabilirsiniz.
Gönderme Zamanı: Mayıs-06-2023